当下，邹平市台子镇黄河大堤以北，300多亩牛蒡长势正旺，绿油油的牛蒡叶肆意生长，层层叠叠地铺展开来，煞是喜人。
“大叶子底下就是牛蒡，能扎入地下一米多。”农场负责人王西前乐呵呵地介绍，牛蒡亩产三四千公斤，每吨两三千元，一亩地收益在万元左右。
牛蒡被誉为药食同源的“蔬菜之王”，有通便、减肥、美容养颜等多种疗效，营养价值极高。因其形状似牛尾，故称牛蒡。相信不少人喝过牛蒡茶，吃过牛蒡做的咸菜，可你知道新鲜的牛蒡口感是怎样的吗？
随手挖出几根正在生长期的新鲜牛蒡，掰开，简单冲洗后直接入口，王西前现场“试吃”后表示，“口感脆嫩，回味口有余香、淡淡回甘。”
据悉，牛蒡对气候、土壤等条件具有较高的要求。地处黄河滩区的台子镇，气候温和，四季分明，光照时间充足，水资源丰富，为牛蒡的成功种植提供了理想的自然环境。
牛蒡扎根较深，人工费时费力，为此，王西前购置了牛蒡挖掘机械。他介绍，目前，农场已基本实现全程机械化生产，并且与江苏、临沂等地公司合作，全部实现订单生产。下一步将逐步探索生产、加工、销售的一条龙产业链，推进一、二、三产融合发展，并努力做好品牌。
像王西前一样，如今，在台子镇这片被黄河孕育的土地上，一批农业种植大户、农业合作社、农业龙头企业因地制宜，积极探索发展特色农业项目，提升农业效益，逐步实现由传统农业种养模式向高效农业种养模式的转变。
