BeefChain联合创始人及代表怀俄明州1区的众议员Tyler Lindholm，在接受我采访时详细阐述了认证的重要性。他说：“我们是世界上第一家获得美国农业部认证的区块链公司。此事的重要性在于，这一认证将会包括在我们如何跟踪证明文件和追踪牛群的质量手册中。”BeefChain目前使用以太坊区块链，尽管公司还可以根据需要使用其他区块链。
怀俄明州是展开这项工作的理想之地。在许多方面，怀俄明州引领了州级层面上区块链的发展和加密技术监管的创新。
有了美国农业部的流程验证项目（PVP）认证，BeefChain就可以按照部门的规定开展一系列活动。Lindholm解释道，这种认证允许BeefChain在四个特定的项目中审核不同的饲料场和牧场。
其中两个项目包括核查相关动物的来源和年龄，以及确保牛群未接受激素治疗。根据Lindholm的说法，这些内容都属于“美国农业部标准项目”。
BeefChain Natural项目
Lindholm还描述了另外两个项目，这两个项目是自定义程序。他说道：“我们有两个非常引以为豪的定制项目，它们也是美国农业部认证的项目。第一个是BeefChain Natural，该项目符合典型天然饲养的特征，牛群采用草食饲养，不用抗生素，不用激素。在小牛犊生命的前六个月，必须自己在天然草场觅食，或者食用天然饲料，从小牛犊出生到贩卖给牧场主的这段时间都必须维持这样的情况。”
Wyoming Plus计划
Lindholm提到的第二个定制USDA认证项目是BeefChain的Wyoming Plus项目。这个项目涉及到牛群源头和年龄验证，还使用怀俄明州的GPS坐标来追溯到这些动物最初的产犊牧场。Lindholm认为，这是一个能够区分开放牧场饲养牛群和不理想的条件下饲养牛群的方法，甚至适用于整个供应链。
BeefChain联合创始人兼首席执行官Rob Jennings在一次采访中表示， Wyoming Plus计划将怀俄明州作为一种试点。当然，该计划适用于美国的任何州，甚至是全球范围内的任何地方。该公司目前正把注意力集中在美国，因为其得到的美国农业部有机认证适用于美国。
Lindholm还指出，在Wyoming Plus项目中，一头小牛可能出生在怀俄明州，后来被送到加州，但是仍然符合认证。
一头在怀俄明州出生并在州内的牧场参加该项目的小牛可以被送去加利福尼亚州的饲料场。只要加州饲料场通过BeefChain认证，这头牛就可以维持对于Wyoming Plus项目认证的合规地位——还有项目的其他内容，加利福尼亚州、内华达州或者蒙大拿州的牧场也可以参与认证。
证明附加值
BeefChain希望使用数字身份和牛只可追溯技术增加牛肉市场透明度。另外，该公司还希望帮助辛勤工作的养殖户获得利润。福布斯在2018年一篇有关牛肉与区块链的文章中指出，在开放农场以更加自然的方式养牛，还要喂它们合适的食物，那么成本就很高。而且，还要确保这批牛不要与养殖环境较差的牲畜混杂在一起，这也很困难。因此，养殖户以上述方式养牛，但是回报往往却不成比例。
Jeenings在后续的一次电话交谈中表示，BeefChain对养牛方式进行认证，在整个供应链对牛只进行追溯，使用区块链技术在不同点位验证具体信息。例如，加工厂是区块链上的第三方。牛进入加工厂，被制成牛肉产品时，加工厂的所有者、认证、包装、运输等信息都是需要了解的重要信息。BeefChain能够使用区块链技术验证供应链上的这部分信息。
BeefChain发表声明称：“BeefChain软件创造了透明、不受篡改的系列数字记录，从牧场到餐盘，涵盖整个供应链。”
Lindholm表示，BeefChain希望养殖户为牛的耳朵加上标签，参加项目后，立即就能获得回报。“我们认为，养殖户既然做了额外的工作，就应该从产品中得到更多收益。有了美国农业部的认证，我们就能确保，产品销售时，养殖户直接就能拿到投资回报。”这样，养殖户就能看到BeefChain项目的附加值，愿意参加项目的人也可能更多。
Lindholm还表示，BeefChain流程验证项目的数字身份和区块链要素“手牵着手”，每个项目都有上述要素。他说：“我们是全世界第一家得到美国农业部认证的区块链公司，也是怀俄明州第一家获得流程验证项目认证的完全本地公司。”
BeefChain区块链印记活动。图片来源：BeefChain
美国农业部认证是基本
Jennings在采访中表示：“（BeefChain）围绕符合监管规定的标准打造区块链可追溯平台。”他解释称：“（BeefChain）正在启用一系列基本标准。”BeefChain认为，这些标准为区块链可能实现的新成就铺平了道路。
除了前文谈到的项目外，区块链的好处还有很多——例如P2P支付和面向顾客的可追溯功能。Jeenings认为，该行业未来可能形成整个生态系统。他说：“我们正在应用可追溯功能和监管合规解决方案，也希望它能成为养殖户的财务工具，可能充当数字市场，并且将医疗记录和资产数字化。”Jennings还提到了数字资产交易和牲畜通证化（tokenization）。
就去中心化而言，放养牲畜和区块链都有去中心化的因素，因为有数个参与方而受益。Jennings表示，将区块链和养殖户社区结合起来，“就能形成巨大的网络效益”。
BeefChain得到美国农业部认证的区块链项目还可能在出口市场方面走出新路。Jeenings甚至提到，最近和各方合作，组织将南达科他州的销往中国。Jennings解释称，亚洲发展区块链已有一段时期，了解区块链技术。他说：“他们喜欢西部的牛仔故事，也乐于了解牛肉的来源。这就形成了一个完美的机会，可以利用区块链、美国农业部的认证和产品背后的故事——在出口市场尤其如此。”
BeefChain的发展方面，该公司已经完成测试，正在销售产品。Lindholm表示，过去一年已有大量养殖户已经联系该公司，表示对该项目感兴趣。BeefChain的目标是，不仅将信息标签用于怀俄明，而且拓展到内布拉斯加和南达科他等州。估计该公司4月12日采访的两周后就会展开上述工作。
去年，BeefChain展开验证项目，证明了区块链技术及其追溯功能。正如之前所说，现在该公司已经获得美国农业部认证。Linholm说：“现在，我们已进入真正销售产品的阶段。”
现在，BeefChain有多个项目要忙。例如，Jennings表示，该公司正与科罗拉多州一家分销商合作，将“怀俄明认证牛肉”分销至零售店。同时，Lindholm还在与怀俄明州合作，将牛肉销往中国台湾。
