为促进耕地质量和生态环境不断改善，近年来，扬州市积极推进耕地轮作休耕试点工作。2016年起至今，该市实施部、省、市级轮作休耕试点50.4万亩，其中仪征市46.8万亩、宝应县3.7万亩、高邮市0.9万亩。
一是提升耕地质量，促进农业绿色发展。部级轮作休耕试点采用轮作换茬方式，即秋冬季种植紫云英、油菜、苕子、黑麦草等绿肥，春季深耕压青为肥。绿肥翻入土壤后，在微生物的作用下，使土壤疏松、透气，保水保肥力强，有机质含量增加，培肥了土壤，促进农业可持续发展。
二是减少农化投入，保护农田生态环境。据调查，该市轮作休耕种植模式比传统种植模式肥料施用量折合纯氮减少19公斤/亩，减幅49.9%，农药用量减少525克/亩，减幅47.9%，大幅度减轻了农业投入品对农田环境的影响。
三是优化种植结构，提高农民种粮效益。探索多种轮作模式，调整和优化种植结构，提高农民种粮效益。2020年，该市轮作试点夏播大豆0.3万亩、秋播油菜3.6万亩，有效增加了粮油供给。
