“010”张江草莓示范基地接受浦东新区农委和张江镇政府监督检查

作为全球有机农地面积最大的三个国家之一，中国国内有机产品销售比例却不足1%，人均消费不足百元。

这组反差巨大的数字，既昭示着中国有机农业莫大的市场空间，同时也尖锐地体现出有机农业、有机农产品发展在中国面临的窘境。

“有机农产品价格高、认证贵，以及由于消费者认知能力不足、认证监管体系不完善等所带来的食品安全信任问题，是有机农产品‘有价无市’的根本原因，”云士智能科技(上海)有限公司创始人温源指出，归根到底，如何做出安全农产品的“中国标准”，以适应和规范中国环保农业的发展，满足市场需求，是还农业以文明生态，还农产品以健康的基础。

以科技“颠覆”传统农业模式

虽然中国是传统农业大国，但千百年来形成的粗放式农耕养殖方式，以及庞大人口对农产品的旺盛需求等使农业生产长期以来一味地追求效率和产量，化肥、农药使用量居世界第一，但利用率远低于发达国家水平，因过量投入化肥农药而导致土地贫瘠、污染严重的恶性循环致使农产品安全问题始终为人忧心。

这也成为温源下定决心从本已做得如鱼得水的LED灯光行业“跨行”农业领域、扎根乡村的根本原因。

“一次在迪拜，我被熟识的一位外国人问到，为什么中国农民种出的东西自己不吃？当时那种无言以对的感觉让我难以释怀；后来，我投资了一个无人机公司，本以为使无人机喷洒农药是施益于农民的事情，但当时站在田间地头一看，无人飞机让化学农药一遍遍落在正在生长的农作物上，极有可能加速环境污染。”谈及对环保农业认知的开始，温源说，虽然出生于一个百年农业世家，祖辈就有人开办中国早期的农学院，但这两件事真正促使他开始对中国农业的现状产生思考，“我们应该用愈加发达的智能科技改变和造福农业，而不是将它拖入深渊。”

做环保农业，首要的是 “颠覆”传统粗放型农业模式。2014年，温源创立了云士智能科技，“希望以生物科技和智能科技，大规模实现环保农业。”以宁夏特产枸杞为首个目标，温源与其一辈子从事农业科技的父亲一起，开始研发能够代替化肥和化学农药，同时能全面提升农产品品质的三大科技，包括智能全营养发酵科技、微生物降解科技以及非化学植保科技。

“枸杞早在2012年被取消了有机认证，因为枸杞的病虫害严重，因此被认为是不用化学农药无法丰收的作物，作为宁夏人，这是我们最熟悉也最想‘解救’的作物，当时我父亲已退休定居上海10年，又返回宁夏农村，天天与农民吃住在一起，蹲点研究各种虫子和病害，”温源说，“所幸的是，当你聚焦一件事情并下决心把它做好的时候，所有的信息、灵感和各种技术都会朝你涌来。”

2015年，首批枸杞顺利通过SGS国际检测机构的欧盟标准检测，并且在巴塞罗那第12届世界中医药大会上发布。

“而我们这一技术最大的好处是，被常年耕种‘透支’的地力无需经过休耕，便可在种植作物的同时代谢分解掉以往的化学污染，并恢复土壤营养，”温源说，这意味着，农产品可以做到当年提升品质，超越欧盟标准，而更多的土地可以被循环利用，不仅加速环保，也为更多农产品优质优价打开了空间。

建立环保农业的“中国标准”

短短几年时间，云士智能科技的环保农业技术从枸杞到果蔬，从粮食到禽蛋、中药材，结合智能喷洒技术，已走遍了全国近十个省市。

但在温源看来，中国农业产品要走得更长远，首先要建立起稳定可靠的环保农业标准。而事实上，以美国为代表的发达国家从上个世纪20年代起就已经开始进行有机农业实践，70年代实现了大规模发展，逐步形成了协会、研究机构以及多样的有机立法和认证标准。而也曾跟随欧美打“有机牌”的中国农业为何在此方向上发展缓慢？

“首先是我国农业用地是使用权租赁模式，有机用地通常需要休耕3-5年，因此农场主只想更快地收回成本，而不会考虑土地的可持续发展；其次有机农产品相较传统农化种植通常产量低，而认证成本又极高，这就使售价居高不下，加上近几年频繁出现的与‘有机’相仿的‘无公害’、‘绿色’等等概念，消费者难辨真伪，往往望而止步，使有机种植失去动力。”温源分析说。

而云士智能科技基于其三项科技以及多年实践，提出了新的“010标准”。温源解释，第一个“0”代表0化学农药，“1”是指全营养种养殖，最后一个“0”代表0抗生素，“符合‘010标准’的农产品，即意味着不仅可以达到欧盟安全食品标准，且较欧美的‘有机标准’更多了全营养种植、养殖的指标优势。”

温源举例最近一次经全球知名检测检验机构欧陆集团(Eurofins)检测的“010标准”草莓，在实施一个月“010标准”后，其不仅达到了欧盟安全食品标准，且较高标准绿色种植草莓，可检测到的化学农药含量低了82%。

“因为‘010产品’不使用任何化学农药，还可以让土地已有的化学残留不断降解，随着实施时间加长，化学农药残留量还会下降，直到仪器设备无法检测到。”温源说。

由此“010标准”破解了中国农业用地租赁模式之于发展“有机标准”的局限，以及有机农产品通常价格高启、难以普及的全球难题。“能够在欧美把控的有机农业话语权之外，建立属于中国自己的环保农业的标准，实现‘安全食品平民化’，才是现代农业应当实现的福祉。”温源说。

在温源看来，乡村振兴的根本在于农业产业必须振兴，而“生产提供安全健康的食物是乡村产业振兴的首要意义所在，”温源说，当前，抗生素、化肥和农药滥用使农业成为中国的第一大污染源，农村要达到生态宜居，重现其绿水青山的美好，发展中国特色的生态农业是当务之急。

谈及未来，温源表示，一方面，希望进一步推动“010标准”在国家质量监督局备案，得到行业协会的认可和推动，使“010技术”普惠农业；另一方面，更加希望跟不同地区的特色农产品展开合作，“搭建‘技术-产业-销售一体化平台’，以‘010标准’和多年来开发的系统解决方案赋能当地农产品提升价值，助力乡村振兴。”(完)